Szafi Free karobos muffin és piskóta lisztkeverék 1000 g

Mit érdemes tudni róla?

• Vegán
• Gluténmentes
• Tejmentes
• Tojásmentes
• Szójamentes
• Élesztőmentes
• Kakaómentes
• Kukorica-, burgonya - és rizsmentes
• Hozzáadott cukor- és édesítőszermentes
• Zsírszegény
• Kelesztést nem igényel
• Egyszerű, gyors receptek
• Rostban gazdag
• Lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmaz
• Tartósítószer-, mesterséges színezéktől- és ízfokozótól mentes

Karobos-gyümölcsös muffin recept:

Hozzávalók (12 db. gyümölcsös muffinhoz):

• 250 g Szafi Free karobos muffin és piskóta lisztkeverék
• 170 g langyos víz
• 25 g 100%-os citromlé
• 70 g por eritrit - vagy ennek megfelelő bármilyen porállagú édesítő/cukor
• 250 g magozott és kinyomkodott meggy vagy málna/eper/magozott kinyomkodott cseresznye/ vagy bármilyen bogyós gyümölcs
• 100 g reszelt hámozott alma/cukkini (ez elhagyható, csak a puhább állag miatt ajánlatos!)

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, fújjunk ki szilikonos muffin formákat olajsprayvel. (Papírformában nem ajánlatos sütni, mivel azok zsírszegény muffinok sütésére nem alkalmasak.)
2. Egy tálba mérjük ki a vizet, majd a citromlevet, ehhez adjuk a porállagú édesítőt/cukrot, a reszelt almát/cukkinit és alaposan keverjük el.
3. Ezután adjuk hozzá a karobos piskóta lisztkeveréket, és kézi habverővel gyors mozdulatokkal keverjük krémesre, legvégén adjuk hozzá a jól kinyomkodott meggyet (vagy más gyümölcsöket), majd öntsük a formákba a sűrű krémet.
4. Előmelegített sütőben 180 fokon 18-20 percig süssük alsó-felső sütési funkción. (a sütési idő változhat attól függően, hogy mennyire lédús a gyümölcs)
5. Rácson hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés:

• A megadott recept a víz mellett a gyümölcsből származó folyadékkal is számol, így ha nem tudunk bele gyümölcsöt rakni 10-20 g vízzel pótolhatjuk annak nedvességtartalmát és kerülhetjük el a tészta szárazságát.
• Porcukorral készítve, elegendő kb. 50 g porcukor is, mivel az eritrit édesítő ereje gyengébb.
• A gyümölcsös muffint, vagy piskótát szobahőmérsékleten dobozban, vagy zacskóban tároljuk, úgy sokáig finom puha marad.

Összetevők:

• Hajdinaliszt
• Tápióka keményítő
• Kölesliszt
• 12% karobpor
• Térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát)
• Savanyúságot szabályzó anyag (citromsav)
• Aroma (vanillin kristály)
• Só

Származási hely: Magyarország